Шеф

Шеф — (также «нож шеф-повара» от франц. chef — начальник, глава) основной многоцелевой кухонный нож в европейской традиции. Клинок сравнительно широкий длиной обычно в пределах 15—35 см с ярко выраженным острием. Немецкие ножи обычно имеют равномерно изогнутую режущую кромку, французские — более прямую в основной части и более резко изгибающуюся к острию.

Иллюстрация

Нож шеф

※

Ссылки на эту статью

• Гюто • Сантоку • Цай-дао •

Категории

• Кухонные ножи •

 Алфавитный список статей  Весь Словарь на одной странице  Корневая категория Словаря  Алфавитный список категорий  Принятые сокращения  О Словаре

 Показать код для вставки ссылки на статью Словаря

 Скрыть

HTML-код

<a href="http://iskonno.ru/knife/glossary.php?word=299" title="Шеф: посмотреть определение в Словаре по ножам"><img src="http://iskonno.ru/knife/i/g.gif" width="13" height="13" border="0" alt="Шеф: посмотреть определение в Словаре по ножам"></a>

bb-код

[url=http://iskonno.ru/knife/glossary.php?word=299][img]http://iskonno.ru/knife/i/g.gif[/img][/url]

Просто адрес

http://iskonno.ru/knife/glossary.php?word=299