Буфетный нож — (от франц. buffet) класс столовых ножей, предназначенных для обслуживания стола. От основных столовых приборов (кувертных ножей) буфетные ножи отличаются узким функциональным назначением. К буфетным ножам могут относиться ножи для масла, сыра, лимона, траншерный (транжирный) нож, нож для фруктов, икры и т. д.
※
• Траншерный нож •
• Ножи по функциям •