Скелет (скелетник, скелетный нож)

Скелет (скелетник, скелетный нож) — (англ. skeleton knife) 1. цельнометалличнский нескладной нож, рукоять которого представляет собой продолжение той же пластины, которая образует клинок, а накладки отсутствуют. Часто в рукояти для облегчения ножа и изменения баланса проделаны фигурные отверстия. «Скелетный» нож имеет малый вес и габариты, прост и технологичен, удобен в качестве т. н. «городского» ножа. При этом тонкая металлическая рукоять некомфортна при длительной работе. 2. одно из названий кухонного ножа для сыра, имеющего в клинке ряд отверстий для предотвращения налипания разрезаемого продукта