Керамика

Керамика — (от др.-греч. κέραμος — глина) в наиболее общем значении совокупность твердых неметаллических материалов, получаемых спеканием, а также изделия из них. Различного рода керамические изделия используются в качестве абразивных инструментов, применяемых при заточке и правке ножей. Керамика (в основном, на основе оксида циркония) применяется для изготовления ножевых клинков (чаще всего для кухонных ножей). Керамические ножи обладают высокой твердостью и износостойкостью режущей кромки присравнительно высокой хрупкости. Серийное производство керамических ножей было налажено в Японии в 1970-е гг. компанией «Kyocera» (сокр. от англ. «Kyoto Ceramic» — «киотская керамика»).